看的出來這是什麽嗎？肉丸子？並不是！很像油炸的吧？並不是哦！是用烤箱烤的，很好吃呢！當孩子的中餐或下午點心都很不錯哦！
材料：1）雞蛋 2個，美奶滋 3 大匙 （Tablespoon），融化奶油 1 大匙，檸檬汁1/2 大匙，日式 red pepper mix 少許，2）起司口味餅乾 20片 (cheese-flavoured crackers) 壓碎，水漬鮪魚罐頭 一罐 （瀝乾水分），青蔥 2根（切碎）
做法：將材料1）混合均勻，加入餅乾碎、鮪魚、蔥花，攪拌均勻。烤箱預熱375F，烤約20分鐘。
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最近非常喜愛Muffin（馬芬蛋糕）！做法非常的簡單，又快速！想吃就馬上動手喲！
加了昨天自製的蜜漬橙皮，只有一個字。。。“香”。。。。啊！
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下午帶女兒去檢查眼睛，擔心的事真的發生了！雖然早有心理準備女兒的視力問題，但沒想到這麽嚴重了！一下子自己很難接受，也很自責，很鬱悶！
爲什麽自責鬱悶，好多因素，反正就是心情跌到谷底了！
（女兒倒是開心的呢，挑眼鏡時開心的不得了！真是把我氣得。。。）
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在北美地區，沒有人不知道巧克力豆餅乾的。每次女兒學校treat sale時，一定會有家長烤巧克力豆餅乾，每次女兒看著其他小朋友買，女兒也會想買一塊來嘗嘗。但大概是受我影響，女兒也實在是吃不慣這裡洋人的超甜口味，（真是甜死人不償命阿！）。
還好這餅乾很容易做，想吃時就自己動手做，甜度可以自己控制，做出自己喜歡的口感。。。
材料：無鹽奶油 55g， 白砂糖 20g， 黃砂糖 （brown suger) 30g，雞蛋 1個，香草精 1/4 tsp，低筋麵粉88g， baking soda 1/4 tsp， 鹽一點點，巧克力豆 88g
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下午帶著女兒去圖書館借書，之後我們就去圖書館邊上的coffee shop坐一坐，享受一下在外面喝咖啡的下午時光。。。
給自己點了一杯卡布奇諾，也給女兒點了一份點心 blackberry-apple scone，在吃scone的時候，女兒說，媽媽你自己也可以做scone，不是嗎？說我好久沒有自己做了！
嗯，好像是呢，其實我自己也特別的喜歡scone，是真的非常非常的愛哦！（好像凡是麵粉類的食物沒有我不愛的耶！哈哈！）
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好久沒有做乳酪蛋糕了，它可是我最愛的下午茶點心，搭配著現煮的香濃咖啡，讓人不自主地會一塊接一塊呢！
其實原來的我是一點也不喜歡Cheese的，但我卻特別的喜愛輕乳酪蛋糕，有一陣子幾乎每星期一定要做一次，不然就覺得生活似乎缺少了什麽。。。
而也因爲輕乳酪蛋糕，讓我對乳酪改觀了，現在冰箱裏Cream cheese/Parmesan Cheese 是不可缺少的，喜歡在製作麵包的麵糰裏也加入cream cheese，這樣做出來的麵包帶著淡淡的乳酪味而且麵包更柔軟。喜歡拿 Parmesan Cheese 來做餅乾。。。
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別人家都是媽媽給小孩睡前說故事。。。我們家剛好相反耶！
自從女兒喜歡看書後，女兒最喜歡讀書給我聼了，尤其是晚上她睡前，每次說到她可以 read a book to me，她就興奮得不得了！
而我也享受這樣的時間，我喜歡換我躺在她的床上，她坐在床邊讀故事給我聼。。。而且更神奇的事，我都真的會睡着呢！短短的時間裏可以讓我小小的熟睡一下。。。再幸福不過了！
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前兩天和妹妹網上聊天聊到杏仁瓦片時，妹妹說我可以做做南瓜子薄片餅乾啊！說她很喜歡南瓜子薄餅，看到手工南瓜子薄餅，就會有買的衝動！
聽到妹妹喜歡吃，我。。。二話不説，當然得來做做看！
做法和杏仁瓦片一樣，只是把杏仁片以南瓜子取代！一樣酥脆可口！
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前兩天女兒才在說好久沒有做泡芙了，想說下午女兒同學要來家裏玩，明天主日學小朋友們也有聚會，那今天就動手來做這個女兒念了好幾次的小點心囉！
其實我很少做這個，不知道爲什麽我就是對擠花嘴找不到感覺，還沒和擠花嘴培養出感情啦！可能真的是我太少用到擠花嘴了！
不過。。。今天破天荒的找到感覺了耶，越來越熟練了！看著排排站好的矮矮胖胖的小泡芙好開心啊！
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每天晚上睡前就開始想著隔天女兒中餐該準備什麽，不是因爲女兒挑食，而是因爲女兒正處於換牙時期，前面牙齒掉了好幾顆，可是卻不見新牙蹤影！原來都還可以準備口袋麵包/餐包/三明治。。。，可是現在這類的餐點她吃起來好累，學校午餐時間又很短，每次都來不及。。。弄得現在都得準備是用湯匙/筷子/叉子吃的。。。
所以明天早上該準備什麽呢？現在還是腦袋空空。。。
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已經好長一段時間都沒有睡好了。每天能睡足四-五個小時就要謝天謝地了！再這樣下去，真的很怕又要回到需要sleep aid才能睡好的日子。
誰能來把我打暈啊！
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一早起來想著可以現烤個什麽給女兒當早餐呢？嗯。。。上次做了麵包布丁，今天來做muffin好了。
muffin簡單又快速，把材料預備好，乾的材料和濕的材料各自拌一拌，然後兩者混合拌勻即可！(Muffin切勿攪拌過渡哦！只要乾濕材料混合均勻就好了！）。
也不用花很多時間善後。而且材料可以多樣變化，想加什麽就加什麽。
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