用點心過生活。。。

女兒喜歡的草莓加香草冰淇淋。。。

巧克力鬆餅佐焦糖蘋果（香草冰淇淋搭焦糖蘋果好好吃哦！）

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  
我極少吃油炸的甜甜圈，但卻又很喜歡甜甜圈式的點心！（原來我特別喜歡bagel並不是沒有理由的呀，原來都長得一樣！呵呵！）
想著買甜甜圈烤盤已經想好久好久了，一直沒有買，總覺得會不會又是浪費錢呢！最近正好有40%off的折價卷，顧不了那麽多了，就去把它買回家了啦！(不愛吃油炸的，但可以做用烤得蛋糕甜甜圈啊！)
女兒看到也迫不及待的吵著我們趕緊來做做看！因爲她想做裝飾囉！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

      
很喜歡戚風蛋糕輕柔細緻的口感，喜歡單純不加奶油霜的單純滋味；清爽甜蜜的滋味搭上一杯熱茶或咖啡，幸福、甜蜜的滋味數不盡呢！
添加了藍莓果泥更是讓人喜愛。將冷凍藍莓打成泥，加入麵糊中，烤出來的蛋糕口口都有輕爽的藍莓香味呢！（期待夏天藍莓季節的到來，到時候就有便宜又好吃的新鮮藍莓囉！）
很久沒有做這麽大（有10寸呢）的戚風蛋糕了，這次有兩大敗筆；因爲着急著要去接小孩放學順道送去給侄子侄女吃，沒等完全涼透就脫模，結果脫模有點失敗，難看呢！還有就是倒扣時忘記架高一點離桌面太近了，導致表面有點濕粘。但總體還是OK，好吃哦！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

  
女兒很愛巧克力豆餅乾，每次和我去喝咖啡時總期待著我也點一份chocolate chip cookie （或 oatmeal raisin cookie）給她，不過一片還頗貴的呢！既然自己會做，那就做點存糧吧！
不過，得營養均衡一下！這次將2/3的麵粉以穀物取代。正好前幾天買了一包Rogers的9 Grain可以派上用場了。
我參考了包裝上附的食譜，不過我減少了糖、奶油和巧克力豆的分量，做出適合我們自己的口味囉！（女兒向來不愛麵包餅乾添加了多種穀物的口感，但是這個卻能接受呢，還蠻喜歡吃的。或許是看在巧克力豆的份上吧！所以好壞的媽媽~我故意減少巧克力分量，不想讓她吃太多啦！）

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  
昨天做焦糖布丁蛋糕時剩下了一些些蛋白，本來想拿來做瓦片餅乾，後來想想，最近吃太多高熱量了，還是換個健康一點的吧！（還好昨天的焦糖布丁蛋糕是要請別人吃的，不然最近這樣吃。。。真的。。。肥肉永遠都甩不掉了！呵呵！）
那就來做天使蛋糕吧！沒有任何油脂和蛋黃，用了新鮮香甜的香橙打成泥來取代市售的果汁，外加自製的蜜漬橙皮，真的很健康吧，清爽無負擔！
材料：蛋白3個，低筋麵粉45g，砂糖4大匙，Orange打成泥取30g（約半個）、檸檬汁一小匙，1/8小匙鹽，葡萄乾適量

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  
第一次看到焦糖布丁蛋糕介紹時覺得很神奇，怎麽可以有上下兩層布丁和蛋糕融合進烤箱烤，布丁液和麵糊不會混在一起嗎？原來。。。兩者的比重是不同的，可以相安無事的！
很早就想試試這個食譜，但總覺得好麻煩啊，要分三步驟，而且對自己煮焦糖沒什麽信心呢！
今天第一次做，大成功呢！發覺其實也並不難，按部就班來，就烤出來如此漂亮美味的蛋糕囉！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

  
自從母女倆“相依爲命”開始，我就非常的討厭節日，過年、聖誕節、中秋節、母親節、父親節、生日。。。皆凡大大小小的節日！女兒也總是很有默契的陪我低調度過！只要我沒有主動提出要有什麽活動的話。
（其實我也知道不該這樣，不該因爲自己的心情去影響到孩子，但。。。說得容易做到難啊，或許是我還沒有真正走出來吧！）
最近女兒總是神神秘祕的，好像是在學校做了什麽禮物要送我，說要給我驚喜。而從前一陣子開始，每次我做蛋糕時，她就說她也想要做，說想要做一個有裝飾的蛋糕，然後要給我一個surprise（我向來是很少做裝飾蛋糕的。）她一說驚喜，我大概就知道她想幹嗎了啦！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  
  
本來想做 Cinnamon Roll (肉桂卷麵包）的，但怕全進自己肚子裏，（女兒對Cinnamon接受度不高)，想想還是作罷，改做一甜（黑糖葡萄乾）一鹹（蔥花肉鬆）的口味吧！
蔥花肉鬆做過很多次了，但這次換個造型吧，乾脆就以做肉桂卷的方式來做吧！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

  
最近女兒迷上cupcake，“罪魁禍首”是food network channel的cupcake wars這個節目啦。
用muffin （馬芬）烤盤可以變化出各種不同的杯子蛋糕，如果是用迷你muffin烤盤小小一個蛋糕更是看了就讓人忍不住一個接一個的吃呢！（mini muffin烤盤真的很小，大人一口大概就沒了！可是小孩子可喜歡了！）

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

  
記得以前在美國工作時，公司每週五都會提供早餐，通常都是貝果，各式各樣的貝果，自那時開始，我就愛上貝果，那時每次週五我都不吃午餐，整天就是啃貝果，一天下來可以吃上好幾個呢！
愛上烘培后，一直沒有動手做，爲什麽呢，因爲怕自己吃太多啦！（還有因爲缺門牙很久的女兒很難享受貝果囉！）
不過，做了這麽多次麵包了，怎麽可以不嘗試做我最愛的貝果呢，所以還是一定要做做看的！

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

         
杏仁瓦片百吃不厭，存糧沒有了，又嘴饞了！這次想變化一下，材料不變，但最後做點變化，通常都是用湯匙直接將麵糊平鋪在烤盤上烤，這次借用圓形的cookie cutter，將麵糊放進cookie cutter再用湯匙輕輕鋪均勻，這樣借用cookie cutter做出來每個大小一樣而且很漂亮呢！（對我來説，比較快呢！）這次特意做的稍微厚一些，口感也稍微不同呢，更脆了！好香哦！（下次還是要做稍微薄一點，爲了沒門牙的女兒，呵呵！）

(繼續閱讀...)

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

yiuchi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()