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太喜歡最近新買的中空烤模了，大小剛剛好，成品也很棒哦！
戚風蛋糕 - （食譜參考“妃娟美味糕點新主張”）
材料：柳橙汁 60g，植物油 40g， 君度酒（or Rum） 一大匙， 低筋麵粉 100g， 蛋黃 100g （約6個），蛋白 240g （約6-7個）， 砂糖 120g， 蜜漬橙皮 80g
做法：
1． 柳橙汁、植物油、君度酒攪拌均勻
2． 加入蛋黃攪拌均勻
3． 加入過篩麵粉拌勻
4． 蛋白先打至粗泡狀，再分3次加入砂糖打至細緻滑順蛋白霜，呈撈起后不滴落且有小彎勾得狀態
5． 取約1/3分量的蛋白霜加入做法3的麵糊中，輕輕拌勻。再倒回剩下的蛋白霜内，輕輕拌勻
6． 加入蜜漬橙皮，輕輕拌勻
7． 倒入烤模，輕敲幾下。
8． 已預熱烤箱（338F），烤約30-35分鐘
9． 出爐后立刻倒扣，完全涼透后即可脫模。
** 原味戚風： 柳橙汁以65g 鮮奶取代
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