用點心過生活。。。

很喜歡戚風蛋糕輕柔細緻的口感，喜歡單純不加奶油霜的單純滋味；清爽甜蜜的滋味搭上一杯熱茶或咖啡，幸福、甜蜜的滋味數不盡呢！

添加了藍莓果泥更是讓人喜愛。將冷凍藍莓打成泥，加入麵糊中，烤出來的蛋糕口口都有輕爽的藍莓香味呢！（期待夏天藍莓季節的到來，到時候就有便宜又好吃的新鮮藍莓囉！）

很久沒有做這麽大（有10寸呢）的戚風蛋糕了，這次有兩大敗筆；因爲着急著要去接小孩放學順道送去給侄子侄女吃，沒等完全涼透就脫模，結果脫模有點失敗，難看呢！還有就是倒扣時忘記架高一點離桌面太近了，導致表面有點濕粘。但總體還是OK，好吃哦！

材料：（10寸中空烤模）

新鮮（或冷凍）藍莓 110g，植物油 40g，低筋麵粉 110g，蛋黃 6個，蛋白6個，細砂糖 80g，檸檬汁 1小匙

做法：

1。 藍莓用果汁機打成果泥備用

2。藍莓果泥、植物油、低筋麵粉攪拌均勻

3。加入蛋黃攪拌均勻

4。蛋白（加檸檬汁、砂糖）打至九分發的蛋白霜

5。蛋黃麵糊與蛋白霜拌勻

6。已預熱好的烤箱 338F 烤約30-35分鐘，出爐立即倒扣，完全冷卻后即可脫模。

食譜參考：薛妃娟的美味糕點新主張