用點心過生活。。。

女兒很愛巧克力豆餅乾，每次和我去喝咖啡時總期待著我也點一份chocolate chip cookie （或 oatmeal raisin cookie）給她，不過一片還頗貴的呢！既然自己會做，那就做點存糧吧！

不過，得營養均衡一下！這次將2/3的麵粉以穀物取代。正好前幾天買了一包Rogers的9 Grain可以派上用場了。

我參考了包裝上附的食譜，不過我減少了糖、奶油和巧克力豆的分量，做出適合我們自己的口味囉！（女兒向來不愛麵包餅乾添加了多種穀物的口感，但是這個卻能接受呢，還蠻喜歡吃的。或許是看在巧克力豆的份上吧！所以好壞的媽媽~我故意減少巧克力分量，不想讓她吃太多啦！）

1 ¼  cups 9 Grain  (125g)

¾ cup All-purpose flour   (85g)

½ tsp. Baking soda

¼ tsp. salt

½ cup butter       (115g) (我只用80g）

 ½ cup brown sugar   (100g)   （我只用90g）

 1 egg

½ tsp. Vanilla extract

½ cup chocolate chips   （我只用60g）

 Preheat oven to 350F

0. Combine 9 grains, flour, baking soda and salt; set aside
0. Cream butter and brown sugar together;
0. Beat in egg and vanilla extract
0. Add dry mixture and chocolate chips; stir well
0. Drop from a teaspoon onto greased cookie sheets and flatten with a fork.
0. Bake 10-12 minutes.