用點心過生活。。。

昨天做焦糖布丁蛋糕時剩下了一些些蛋白，本來想拿來做瓦片餅乾，後來想想，最近吃太多高熱量了，還是換個健康一點的吧！（還好昨天的焦糖布丁蛋糕是要請別人吃的，不然最近這樣吃。。。真的。。。肥肉永遠都甩不掉了！呵呵！）

那就來做天使蛋糕吧！沒有任何油脂和蛋黃，用了新鮮香甜的香橙打成泥來取代市售的果汁，外加自製的蜜漬橙皮，真的很健康吧，清爽無負擔！

材料：蛋白3個，低筋麵粉45g，砂糖4大匙，Orange打成泥取30g（約半個）、檸檬汁一小匙，1/8小匙鹽，葡萄乾適量

做法：

1。蛋白打至濕性發泡，（蛋白+砂糖）（提起打蛋器，尾巴呈現彎曲不掉落的狀態）

2。橙泥加入，輕輕拌匀

3。篩入麵粉和鹽，輕輕拌勻

4。加入葡萄干、蜜漬橙皮，輕輕拌勻

5。烤箱預熱350F，烤約15分鐘。

我用muffin烤盤來烤，雖然成品好像不是很好看，但好吃健康最重要囉！而且可以變化著吃，可以淋上巧克力醬，藍莓果醬，或是加上一球冰淇淋都也好吃哦！（不過變化著吃好像就沒那麽健康了吧！呵呵！）

（一半的麵糊我沒有加葡萄乾，那就變化著吃吧！）

原食譜參考：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=186973&userid=4195331&pri=&n=0