用點心過生活。。。

基礎白醬

材料/調味：鮮奶 250ml，洋蔥一片，bay leaf （肉桂葉？）一片，1.5大匙奶油，1.5大匙麵粉，鹽，現磨黑胡椒 （這份量可做約2-3 份意大利麵）

做法：

1。一杯鮮奶放入洋蔥、bay leaf，靜置約20分。

2。小火融化奶油，加入麵粉下去炒，麵粉炒開后，再慢慢加入做法1鮮奶，中小火繼續加熱、加點鹽、現磨黑胡椒，攪拌直至濃稠。（這過程要不停的攪拌，以免結塊。）

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自從在FB看到朋友post的松子拌飯照片后，只要家裏有松子，這道拌飯就會經常出現。松子雖然貴但營養價值高，我還蠻喜歡拿來做點心或料理，孩子接受度也很高。

爲什麽叫懶人料理呢，因爲真的很簡單啊，正符合我這既不愛油煙又不喜歡好多盤子上桌的要求！

材料/調味：奶油，橄欖油，松子，菠菜葉，櫻花蝦；鹽，黑胡椒，當然還有熱騰騰的白米飯

做法：

1。熱鍋放入奶油和少許橄欖油（單用橄欖油不夠香，只用奶油融化奶油時容易燒焦，我喜歡兩者搭配，但主要以奶油爲主，橄欖油只要一點點就好），奶油融化后放入松子拌炒一下再加入櫻花蝦拌炒，炒至香氣出來。（奶油和橄欖油都不需要多，松子本身有油脂）。

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我愛意大利面，舉凡紅醬、白醬、青醬、侷烤、沒有醬。。。。。統統都愛！

這道意大利面很簡單也很適合夏天爽口料理，而且不用動油鍋，完全是我的菜！

材料/調味：櫻桃番茄（約12個），extra virgin olive oil （初榨橄欖油，選擇品質好的橄欖油）約一大匙，蒜頭一瓣，basil leaves （意大利九層塔），鹽，現磨黑胡椒、grated Parmesan cheese (帕馬森起司粉），意大利面（天使面/最細的那種）

做法：

1。櫻桃番茄切對半，蒜頭切碎，basil切細絲（basil量多少看個人，我愛basil味道，我都放蠻多的）

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用自製的照燒醬真的就是不一樣耶，還是homemade teriyaki sauce 好吃！

Teriyaki Sauce ：

清酒半杯，醬油1/4杯，味啉1/4杯，米醋1/4杯，紅糖 （brown sugar) 3大匙，蒜末，薑末，1/4個洋蔥切絲

所有材料混合，小火煮滾后續煮約12-15分鐘。

（這是參考Food Network Canada Ricardo的Teriyaki Sauce做法, Ricardo沒有加洋蔥。）

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焦糖布丁蛋糕是女兒心目中的第一名！她說媽媽做過的所有點心，焦糖布丁蛋糕排列第一名哦！總是吵著要我做，但總覺得太花時間了，所以就比較少做了。今天。。。其實是自己嘴饞想吃布丁啦。想著想著那就做焦糖布丁就好了，不要蛋糕啦！

其實材料和做法都不難，就是烘烤的時間長。輕鬆的送進烤箱，就可以忙其他事去了。。。。。。。。。

《小杯子的女兒吃，這大的我自己慢慢享用！哈哈！》

布丁液比例：
雞蛋：牛奶：砂糖 =〉1個：120ml：1 大匙

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超市馬鈴薯大特價，哥哥買了一大袋，分了一些給我。正好讓我來做女兒很愛的Hash Browns。

每次去吃Dennys或Whitespot，hashbrown是我們必點的，女兒一盤吃光光呢，而Tim Horton的hash brown也是一塊都不夠！

其實做法簡單，而且自製的當然吃的最安心啦！有空就一次做多些，冷凍保存，要吃再拿出來烤箱或微波加熱就好了。

做法：馬鈴薯去皮切成丁狀，撒上鹽巴、黑胡椒、油，平鋪在烤盤子上，烤箱425F烤約25-30分鐘（呈金黃色即可）。

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曾經偶然間在網上看過有人這麽做，用muffin烤盤來烤土司和雞蛋。。。（已經不記得在那裏看到的了！）當時就覺得很有意思的Muffin呢！印象很深刻但卻一直沒有做來吃吃看。終于動手做來吃了，哇。。。真的很不錯呢！而且營養早餐輕鬆搞定哦！很適合準備多人份早餐，不用慢慢的煎蛋！再加上hash
brown和水果優格，就很豐盛啦！
做法：Muffin烤盤抹上一層薄薄的奶油，將土司四個角角切掉，放入muffin烤盤裏，放入一些火腿末（或是培根，或其他。。。看自己喜歡囉！），打入一顆雞蛋（蛋不要太大顆哦），撒上黑胡椒，鹽巴，最後撒上一些cheese，烤箱375度F烤約
10-15分鐘！想吃蛋黃熟一點的就烤久一些些哦！

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前幾天從哥哥家裏拿了一些糯米回來，本來是要做飯糰給女兒吃的，不過後來想想還是先來做珍珠丸子好了，因爲上次作了Meatball還剩下一些絞肉呢！要趕緊來消耗掉！

材料：豬絞肉，櫻花蝦，芹菜末，紅蘿蔔末，糯米（糯米要預先洗淨，用水浸泡一晚，再瀝干水分備用）

調味料：醬油，米酒，蒜頭（切碎末），白胡椒粉，香麻油，太白粉，鹽巴

做法：絞肉加入醬油、米酒、白胡椒粉，蒜末，鹽巴，同方向攪拌至絞肉有黏性，再加入太白粉、香麻油、及其他剩餘材料，攪拌混合均勻。將肉餡整成肉丸子，滾上一層糯米，大火蒸約15分鐘即可。

《這是一早起來做的，正好給女兒帶中餐！》

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我和女兒都很喜歡意式料理：Spaghetti, Pasta, Penne。。。白醬，紅醤，焗烤飯。。。我們都愛的不得了！總會每隔一段時間就會煮好一鍋白醬或紅醤，分裝冷凍起來，想吃隨時都有存糧，不用每次都要煮醬料!

不過我很少做Meatball，或許是因爲自己不愛吃肉的因素吧！這次心血來潮來做Meatball吧，給女兒解解饞！

同樣的，我還是用烤箱烤！一樣也很好吃呢！出爐沒多久，早已吃過晚餐的女兒還是忍不住吃掉四個！

出爐放涼放冷凍，等結凍后分裝冷凍保存！下次就可以來煮 spaghetti with meatball囉！

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只有我和女兒兩人的餐點真是不好準備，而且我越來越不喜歡動油鍋，家裏不知道有多久沒有出現過幾菜一湯的擺上桌了！

而我最喜歡把所有喜歡吃的全湊一起一鍋搞定，加上白飯或是麵條，加個湯，也是很豐盛的！營養滿分又方便快速呢！

這道用烤箱烤得餐點是我最喜歡的懶人套餐之一，特愛鮭魚的女兒也非常非常的喜歡呢！

材料：鮭魚一片，zucchini一條（中文是什麽呢？我也不知道！），小紅蘿蔔，綠蘆筍，小番茄，青蔥，檸檬半個  （沒有寫用量的，就是我也不記得了，我都是很隨意的啦，想放多少就放多少囉）

橄欖油，鹽巴，黒胡椒

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