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沒來溫哥華之前，我對紅椒可是敬而遠之，紅椒雖然甜，但卻是覺得它有著一股味道而且甜中帶酸！以前一直都不是很喜歡，從來不會去買來吃的。但現在卻是冰箱裏的必備菜之一。
女兒特別的喜愛紅椒炒雞蛋，紅椒切丁+洋蔥切丁+西洋芹切丁+蟹柳（弄碎）+雞蛋，可以變化著炒飯、當一道菜單吃、搭著墨西哥皮當墨西哥卷吃、或是直接用生菜葉包著吃，女兒可以一次吃一盤呢！
我也喜歡晚上炒一盤，隔天早上煮個白飯，然後加熱一下下拌飯再撒點海苔香鬆，給女兒當午餐，就是一份香噴噴營養健康好吃的便當了！女兒愛吃，我也輕鬆！
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