用點心過生活。。。

下午帶著女兒去圖書館借書，之後我們就去圖書館邊上的coffee shop坐一坐，享受一下在外面喝咖啡的下午時光。。。

給自己點了一杯卡布奇諾，也給女兒點了一份點心 blackberry-apple scone，在吃scone的時候，女兒說，媽媽你自己也可以做scone，不是嗎？說我好久沒有自己做了！

嗯，好像是呢，其實我自己也特別的喜歡scone，是真的非常非常的愛哦！（好像凡是麵粉類的食物沒有我不愛的耶！哈哈！）

Scone其實挺容易做的，也不用花很長時間。所以吃完晚飯，就來動手啦！

最近不知道爲什麽特別的喜愛藍莓呢，muffin愛做藍莓口味，scone也想來作藍莓口味！還好冰箱裏有一大包冷凍藍莓，趕緊來消耗掉！

（冷凍藍莓太早拿出來備用了，藍莓好多都破掉了！不過這樣的色澤也是另一種美吧！）

材料：低筋麵粉 200g，Baking Powder （泡打粉） 2 tsp，無鹽奶油 50g， 鹽 1/3 tsp， 砂糖 30g，雞蛋 1個，低脂原味優格 80g，冷凍藍莓適量

做法：

1）過篩所有粉類（麵粉，泡打粉，砂糖，鹽）

2）將奶油與粉類混合成鬆散狀態（用Pastry Blender or fingertips）

3）加入蛋液及優格，快速混合成一塊無粉粒的麵團

4）混合完成的麵團用保鮮膜包起來，放置冰箱冷藏約30分鐘

5）取出，加入冷凍藍莓，整形，用cookie cutter壓膜或切成想要形狀，表面刷牛奶，烤箱預熱425F，烤約12分鐘。